Чесночный хлеб на миндальной муке и псиллиуме
Миндальная мука дает магний и витамин E, а псиллиум заметно повышает долю растворимой клетчатки. Чесночное масло делает хлеб сытнее и помогает получить выраженный аромат без обычной пшеничной муки.
Для хлеба
Миндальная мука (140 г), псиллиум (45 г), разрыхлитель без крахмала (4 г) и соль поваренная (6 г) смешайте в глубокой миске. Вода (240 г), яблочный уксус (10 г) и белок яйца (90 г) добавляются к сухой смеси; перемешайте лопаткой, затем домесите рукой и оставьте тесто на 5 минут.
Мокрыми руками разделите тесто на 10 частей, сформируйте продолговатые булочки и выложите их на противень с пергаментом. Выпекайте при 175°C 45 минут, затем достаньте и остудите 10 минут.
Для чесночного масла
Сливочное масло (100 г) смешайте с измельченным чесноком (10 г) и солью поваренной (3 г). Разрежьте булочки пополам, намажьте чесночным маслом, увеличьте температуру духовки до 225°C и допекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Чесночный хлеб на миндальной муке и псиллиуме", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
