Европейский маринад для жареной курицы

Разотрите чеснок (4 зубчика) в пасту с солью (по вкусу).

Снимите листики с веточек тимьяна (несколько веточек) и мелко порубите.

Соедините оливковое масло (3 ст. л.), чесночную пасту и тимьян. Добавьте чёрный перец (по вкусу) и при желании сушёный орегано (1/2 ч. л.) и сок лимона (1–2 ч. л.). Перемешайте вилкой до однородной эмульсии.

Натрите курицу или куски филе и бёдер готовым маринадом со всех сторон. Накройте и уберите в холодильник на 2–4 часа для маринования.

Достаньте курицу за 20 минут до приготовления. Запекайте целую тушку при 180 °C 60–80 минут до внутренней температуры 75 °C в самой толстой части.

Готовьте филе или бёдра при 180 °C 25–35 минут или обжаривайте на среднем огне 6–8 минут с каждой стороны до готовности.

Маринад подходит для запекания, жарки и приготовления на гриле. Состав полностью кето-дружественный и подчёркивает естественный вкус мяса.