Скумбрия богата полноценным белком и омега-3 жирными кислотами, а томатно-перечный соус добавляет блюду ликопин и яркий пряный вкус. Запечённые фрикадельки остаются сочными после короткого тушения в соусе.
РДН на 100 гр?«По продуктам» показывает нутриенты как в исходных ингредиентах. «Приготовлено» учитывает средние потери нутриентов для основного способа приготовления: варка/тушение.
Разделайте скумбрию (500 г) на филе и мелко нарежьте. Добавьте яйцо (50 г), кинзу (10 г), чеснок (50 г), миндальную муку (30 г), паприку (2 г), соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу). Перемешайте и уберите фарш в морозильник на 10 минут.
Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их на противень. Запекайте при 200 °C около 10 минут до полной готовности.
Для соуса разогрейте оливковое масло (80 г), добавьте нарезанный болгарский перец (300 г) и чеснок (50 г), обжаривайте 5 минут. Добавьте помидор (250 г), воду (200 г), паприку, куркуму (2 г), соль и перец, затем тушите 5 минут.
Добавьте лимон (30 г) и запечённые фрикадельки в соус. Накройте крышкой и тушите ещё 10 минут, затем подавайте.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Фрикадельки из скумбрии в томатном соусе", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
