Говядина, томлённая в вине и луке
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Нарежьте слегка подмороженную говядину (600 г) тонкими пластинками поперёк волокон.
Нарежьте репчатый лук (200 г) тонкими перьями и уложите в казан слоями вместе с говядиной.
Добавьте масло гхи (15 г), сухое белое вино (100 г), лавровый лист (0,3 г), душистый перец (0,6 г), зиру (кумин) (0,3 г), прованские травы (0,2 г) и соль поваренную (по вкусу).
Доведите содержимое казана до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до минимального, накройте казан крышкой и тушите 30 минут. Затем аккуратно перемешайте.
Тушите блюдо ещё 1,5–2 часа под крышкой, пока говядина не станет мягкой, периодически проверяя уровень жидкости.
(12)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Говядина, томлённая в вине и луке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
