Говяжий паприкаш со сметаной
Говядина дает полноценный белок, железо и делает это блюдо особенно сытным. Сметана сглаживает паприку и собирает более густой соус без обычной муки. Такой паприкаш хорошо вписывается в кето-ужин, когда нужен плотный мясной вариант с мягкой текстурой.
Нарежьте говядину (1000 г) крупными кусочками, а репчатый лук (120 г) — мелким кубиком. Разогрейте оливковое масло (30 г) в глубокой сковороде или жаровне.
Добавьте репчатый лук (120 г) и обжаривайте 5 минут до мягкости. Всыпьте паприку (4 г), быстро перемешайте и сразу переложите в посуду говядину (1000 г). Влейте воду (350 г), добавьте соль поваренную (4 г) и чёрный перец (1 г), накройте крышкой и тушите на слабом огне 60-70 минут, пока мясо не станет мягким.
Смешайте сметану 30% (200 г) с ксантановой камедью (1 г), чтобы соус получился более гладким и не был водянистым. Вмешайте эту смесь в паприкаш и прогрейте еще 2-3 минуты без бурного кипения.
Подавайте паприкаш горячим сразу после приготовления. Если соус постоит несколько минут под крышкой, он станет еще более цельным и шелковистым.
(12)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Говяжий паприкаш со сметаной", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
