Холодный суп из зелёного горошка с селёдкой
Источник растительного белка и клетчатки, этот холодный суп поддерживает здоровье сердца благодаря омега-3 из селедки и антиоксидантам свеклы. Освежающий вкус делает его идеальным для летнего питания.
Бланшируйте зелёный горошек (100 г) в кипящей подсоленной воде в течение одной минуты.
После этого быстро переложите его в ледяную воду, чтобы сохранить яркий цвет. Затем поместите горошек в блендер и добавьте овощной бульон (50 мл), оливковое масло (2 ст.л.) и немного соли.
Измельчите до получения однородной консистенции, регулируя густоту по своему вкусу, добавляя больше или меньше бульона.
Нарежьте слабосолёную селёдку (50 г) на небольшие кусочки и свёклу (50 г) на тонкие ломтики.
На тарелку положите кусочки селёдки, ломтики свёклы и разнообразную садовую зелень (пучок), которая может включать ростки гороха, различные микрогрены, а также зелень фенхеля.
Влейте приготовленный суп в тарелку. Для дополнительного акцента добавьте несколько капель оливкового масла на поверхность супа.
(7)
- : ,
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
Связанные рецепты
Дополнительные статьи
Если у вас остались вопросы о рецепте "Холодный суп из зелёного горошка с селёдкой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
