Хрустящие малосольные огурцы
Источник витаминов и минералов, хрустящие малосольные огурцы способствуют поддержанию водного баланса и улучшают пищеварение благодаря содержанию клетчатки. Их освежающий вкус делает их идеальной закуской для кето-диеты.
Клименко Роман
15 лет на низкоуглеводном питании
Отберите огурцы (1,5 кг) длиной до 7 см. Вымойте, обсушите и срежьте кончики.
Для максимальной хрусткости замочите огурцы в ледяной воде на 45–60 минут перед закладкой.
Очистите чеснок (5–6 зубчиков) и нарежьте тонкими пластинками.
Вымойте и обсушите листья хрена (1–2 шт), вишни (3 шт) и черной смородины (5–6 шт), а также укроп (3 веточки).
На дно чистой трехлитровой банки выложите часть зелени и чеснока. Уложите огурцы вертикально, переслаивая оставшейся зеленью и чесноком.
Если любите поострее — добавьте кусочек корня хрена (20–30 г) или колечко острого перца (по вкусу).
В кастрюле соедините питьевую воду (2 л), соль (2 ст. л.), душистый перец (8–10 шт), гвоздику (3–4 бутона) и лавровый лист (3–4 шт). Доведите до кипения и кипятите 2 минуты.
Снимите рассол с огня и сразу залейте им огурцы до верха. Прикройте крышкой или тарелкой.
Оставьте при комнатной температуре на 12–18 часов для малосольного вкуса. Для более насыщенного вкуса выдержите до 24 часов.
Переставьте в холодильник и охладите перед подачей 1–2 часа.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Хрустящие малосольные огурцы", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
