Икра баклажанная с чесноком
Баклажаны дают икре клетчатку и калий, а греческий йогурт добавляет белок и мягкую кисломолочную ноту. Запечённая мякоть, чеснок и сливочная заправка образуют гладкую пасту с лёгким дымным вкусом. После часового охлаждения подавайте икру с петрушкой как самостоятельную закуску.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Блендер, Духовка
667
Порций: 6 (1 порция ≈ 106 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Запекайте баклажаны (500 г) 25 минут до мягкости.
Остудите баклажаны, разрежьте пополам и выньте мякоть.
Майонез (домашний или без сахара) (60 г) добавьте к мякоти. Греческий йогурт (60 г) и чеснок (5 г) смешайте с мякотью до гладкости.
Добавьте специи по вкусу. Соль поваренная (1 г) — по вкусу. Чёрный перец (1 г) — по вкусу.
Переложите икру в ёмкость, охладите 1 час и украсьте петрушкой (8 г).
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Икра баклажанная с чесноком", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще закуски:Больше рецептов
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак выбирать молочные продукты: состав, жирность, пастеризация и кальций
10мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Как приготовить ганаш для начинок: пропорции, эмульсия, стабилизация и ошибки
6мин
Поделиться: