Кабачковые оладьи по-итальянски
Кабачки и яйцо дают основу блюда, а пармезан добавляет белок и кальций. Псиллиум помогает удержать влагу после отжима кабачков, поэтому оладьи хорошо подрумяниваются и сохраняют клетчатку овощей.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
800
Порций: 8 (1 порция ≈ 92 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Кабачки (700 г) натрите, посолите и оставьте на 20 минут. Тщательно отожмите мякоть; должно получиться около 550 г.
Добавьте яйцо (100 г), пармезан (20 г), псиллиум (15 г), сметану 30% (15 г), итальянские травы (2 г), соль (2 г) и черный перец (1 г). Перемешайте и оставьте массу еще на 10 минут, чтобы псиллиум впитал лишнюю влагу.
Разогрейте топленое масло (30 г) на сковороде. Выкладывайте тесто ложкой, формируйте небольшие оладьи и жарьте на среднем огне под крышкой по 5–7 минут с каждой стороны до плотной золотистой корочки.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кабачковые оладьи по-итальянски", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие каши и гарниры:
Рекомендуем почитать
Все статьиТочная работа с яйцами и их заменителями
4мин
Температура дымления различных видов масел и жиров
7мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Можно ли заменять закваски в сыроделии и почему сыр тогда получается другим
8мин
Поделиться: