Блинчики с маскарпоне и клубничным соусом

Взбейте яйца (5 шт) с солью поваренной (1 г) и эритритолом (50 г).

Добавьте творожный сыр (150 г), разрыхлитель без крахмала (3 г) и ксантановую камедь (5 г).

Выпекайте 9 тонких блинчиков при 180 °C на разогретой сковороде.

Прогрейте клубнику (300 г) с водой (100 г), затем добавьте лимон (5 г) и ксантановую камедь (5 г).

Остудите блинчики и подайте их с клубничным соусом.