Chiftele de dovlecei in stil italian
Dovleceii si oul formeaza baza, iar parmezanul adauga proteine si calciu. Psyllium ajuta la retinerea umiditatii dupa stoarcerea dovleceilor, astfel incat chiftelele se rumenesc bine si pastreaza fibrele vegetale. Serviți preparatul imediat, cât timp aroma și textura sunt cel mai bine evidențiate.
Dati dovleceii (700 g) pe razatoare, sarati-i si lasati-i 20 de minute. Stoarceti foarte bine pulpa; trebuie sa ramana aproximativ 550 g.
Adaugati oul (100 g), parmezanul (20 g), psyllium (15 g), smantana 30% (15 g), ierburile italiene (2 g), sarea (2 g) si piperul negru (1 g). Amestecati si lasati compozitia inca 10 minute, pentru ca psyllium sa absoarba umezeala.
Incalziti untul clarifiat (30 g) intr-o tigaie. Puneti aluatul cu lingura, formati chiftele mici si prajiti-le la foc mediu, sub capac, cate 5–7 minute pe fiecare parte.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Chiftele de dovlecei in stil italian", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
