Кабачковые оладьи с сыром

кабачки (600 г) натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу.

Затем хорошо отожмите массу руками.

Добавьте яйцо (100 г), чеснок (10 г), укроп (5 г), черный перец, сыр твердый (100 г) и псиллиум (10 г).

Тщательно перемешайте и дайте тесту постоять еще 5 минут, чтобы псиллиум впитал часть влаги.

Разогрейте масло гхи (50 г), выкладывайте массу ложкой и жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон до уверенной румяной корочки.