Карри из баранины в йогурте
Баранина дает плотный белок и насыщенный вкус, а йогурт делает соус мягче и чуть сливочнее без муки и крахмала. Карри, имбирь и чеснок добавляют яркий аромат и хорошо работают с жирным мясом. Получается пряное кето-блюдо, которое удобно готовить сразу на несколько порций.
Нарежьте баранину (1000 г) порционными кусками, кинзу (75 г) крупно порубите. Смешайте куркуму (6 г), имбирь (2 г), чеснок (2 г) и соль поваренную (5 г).
Разогрейте масло гхи (30 г) в глубокой кастрюле или сотейнике и обжарьте баранину 8–10 минут до лёгкой румяности. Влейте воду (1500 г), доведите до слабого кипения, накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
За 20 минут до конца приготовления всыпьте подготовленные специи и хорошо перемешайте. За 5 минут до конца добавьте греческий йогурт (400 г) и кинзу, ещё раз аккуратно перемешайте и прогрейте без бурного кипения.
Снимите блюдо с огня, дайте ему постоять 5 минут и подавайте горячим.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Карри из баранины в йогурте", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
