Кетчуп из помидоров и яблок

Используйте душистый перец (4 г).

Используйте вода (100 г). Используйте стевия (12 г).

Тщательно промойте помидоры (1 кг), удалите плодоножки и нарежьте крупными кусками.

Измельчите помидоры в блендере до получения однородной массы (15 г) и вылейте получившуюся томатную массу в большую кастрюлю с толстым дном. Установите кастрюлю на медленный огонь.

репчатый лук (200 г) нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле (15 мл) до золотистого цвета.

яблоки (200 г) очистите от сердцевины, порежьте и тушите на медленном огне с добавлением 100 мл воды до мягкости.

Когда лук и яблоки будут готовы, измельчите их в блендере и добавьте к томатной смеси.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, после чего добавьте специи:

соль (1 ст.л); эритрит (1 ст.л); гвоздика (1 шт); перец горошком (1 ч.л); лавровый лист (1 шт); чеснок (1 зубчик, по желанию)..

Варите смесь на медленном огне, периодически помешивая, до достижения нужной консистенции. Обычно это занимает около часа.

В конце варки, по желанию, можно добавить 0.5 ст.л. яблочного уксуса.