Кетохлеб из кунжутной муки
Источник клетчатки и жиров из кунжутной муки и псиллиума, поэтому такой хлеб лучше насыщает и дольше держит форму без обычной муки. Во вкусе остается мягкая ореховая нота, а ломтики удобно использовать для тостов и сытных кето-бутербродов.
Смешайте кунжутную муку (100 г), псиллиум (35 г), разрыхлитель без крахмала (5 г) и соль поваренную (5 г). Влейте воду (190 г), оливковое масло (30 г) и яблочный уксус (15 г), добавьте яйцо (100 г) и быстро перемешайте сначала лопаткой, а затем рукой, пока масса не станет густой и однородной.
Оставьте тесто на 5-10 минут, чтобы псиллиум впитал влагу. Мокрыми руками сформируйте продолговатую булку, переложите ее на противень с пергаментом и сделайте сверху несколько неглубоких надрезов.
Выпекайте хлеб при 170 градусах около 55 минут до сухой шпажки и румяной корочки. Полностью остудите на решетке, чтобы мякиш стабилизировался и ломтики резались ровно.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кетохлеб из кунжутной муки", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
