Конфи из чеснока
Постепенное смешивание компонентов помогает получить однородную текстуру и яркий вкус. В составе есть жиры и другие питательные вещества, а количество углеводов можно контролировать размером порции.
Этот рецепт позволяет получить мягкий и нежный чеснок (200 г) с насыщенным вкусом, а также ароматное масло, которое отлично подходит для различных кето-блюд.
Сначала очистите зубчики чеснока (200 г) от шелухи (но не нарезаем – оставляем целыми).
В небольшую кастрюлю или сотейник налейте оливковое масло (250 мл). Добавьте подготовленные зубчики чеснока, а также, если хотите, веточки тимьяна (1-2 веточки) и лавровые листья (1-2 шт). Также добавьте ½ ч. л. морской соли (2.5 г).
Установите минимальный огонь, чтобы температура масла была около 90-100°C. Оно не должно кипеть, только слегка пузыриться.
Готовьте смесь в течение 40-60 минут, пока чеснок не станет мягким, слегка золотистым и кремообразным внутри.
Обратите внимание, что важно поддерживать низкую температуру, чтобы масло не закипело.
После того как чеснок будет готов, дайте ему полностью остыть в масле. Затем аккуратно переложите чеснок вместе с маслом в стерилизованную стеклянную банку.
Храните конфи в холодильнике до 2 недель. Также можно заморозить в силиконовых формах для льда и хранить до 3 месяцев.
Как использовать
Вы можете использовать блюдо следующим образом:
Намазывать на кето-хлебцы или ломтики авокадо.; Добавлять в заправки для салатов.; Использовать в маринадах для мяса и рыбы.; Готовить овощи и яйца на ароматном чесночном масле..
(9)
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Конфи из чеснока", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
