Источник насыщенных жиров и белка, этот десерт обладает кремовой текстурой и нежным вкусом, идеально подходит для кето-диеты, обеспечивая сладость без углеводов.
Ингредиент | Кол-во, гр | ||
---|---|---|---|
Сливки 35% жирности | |||
Желток яйца | |||
Изомальт | |||
Сливочное масло | |||
Стевия | |||
Выход продукта: | 603 | ||
Сбросить по умолчанию | |||
Добавить блюдо в меню |
5 | ||
5 | ||
45 | ||
10 | ||
4 | ||
7 | ||
55 - 5 12 |
---|
Белки | 2.8 |
Усваиваемые белки | 0.5 |
Жиры | 34 |
Чистые углеводы | 3.8 |
Калории | 318 ккал |
Индексы | |
Гликемический индекс | 0 |
Гликемическая нагрузка | 0 |
Инсулиновый индекс, II | 10.8 |
Воспалительный индекс, DII | 0.11 |
Антиоксидантный, ORAC | 68 |
Похудение | Удержание | Набор |
---|---|---|
33% | 24% | 20% |
972 | 1350 | 1620 |
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка | |
Рекомендации (2) | |
|
Нутриент | % от РДН |
---|---|
Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 132132132204?265 |
Холестерин | 818181324?162 |
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 192822341510 |
Стеариновая кислота (Насыщенная) | 10121216?24 |
Арахидоновая кислота (AA, Омега-6) | 9261751?5 |
Нутриент | % от РДН |
---|---|
Триптофан | 20282871113 |
Фенилаланин | 5771483 |
Метионин | 5771554 |
Гистидин | 57714?3 |
Разрешено на диетах | |
---|---|
Кето | |
Палео | |
Средиземноморская |
Нагрейте жирные сливки (500 мл) до температуры около 70 °C, не доводя их до кипения.
В отдельной миске тщательно разотрите яичные желтки (4 шт.) с подсластителем (1 ч. л., или по вкусу).
Лучше всего использовать для этого ложку или вилку, чтобы избежать образования пузырьков воздуха.
После этого добавьте 100 мл горячих сливок к желткам и аккуратно перемешайте. Затем влейте оставшиеся сливки и снова хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Подготовьте форму для запекания, налив в нее горячую воду на высоту примерно 2 см. Поместите её в нижнюю часть предварительно разогретой до 140 °C духовки.
Установите решетку над формой с водой.
Смажьте формочки сливочным маслом и аккуратно влейте в них полученную сливочную смесь.
Выпекайте крем-брюле на решетке в течение 40–45 минут.
Время может варьироваться в зависимости от размера формочек и особенностей вашей духовки.
Проверить готовность можно, слегка покачав формочки: если крем колеблется, как мягкое желе, он готов.
Если же на поверхности образуются волны, дайте ему постоять ещё немного в духовке.
Когда десерт будет готов, осторожно выньте его и дайте остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 3–4 часа для полного застывания.
После того как крем хорошо застынет, посыпьте его изомальтом (3 ч. л.) и поместите формочки в духовку на максимальную температуру на 5–7 минут, пока изомальт не расплавится.
Если у вас есть кулинарная горелка, вы также можете использовать её для оплавления изомальта или другого подсластителя.
Польза для здоровья | |
---|---|
Повышение иммунитета | |
Улучшение обмена веществ |
Если у вас остались вопросы о рецепте "Крем-брюле", вы можете задать их нашему боту.
Промокоды для iHerb
Cannot be combined with other offers.
Действует до 26.09.2025
Valid for Saudi Arabia only. Cannot be combined with other offers.
Действует до 01.10.2025
Valid for MENA only. Cannot be combined with other offers.
Действует до 01.10.2025
Featuring top-selling brands like Swanson, Doctor’s Best, Nutricost, and many more! Brand availability may be limited in select countries.
Действует до 01.10.2025
29% off Supplements Cannot be combined with other offers.
Действует до 02.10.2025
29% off Body Care Cannot be combined with other offers.
15% off for NEW Customers for KZ, KG, MD, GE and AM Cannot be combined with other offers
15% off for NEW Customers for Europe Cannot be combined with other offers
20% off Bob's Red Mill Ends Dec 31, 2025. Cannot be combined with any other offers.
APP ONLY: 25% off Bob's Red Mill Ends Dec 31, 2025. Cannot be combined with any other offers. Excludes the US.
20% off for NEW Customers Cannot be combined with other offers
10% off $60 USD Cannot be combined with other offers
20% off Tru Niagen NAD Supplements Dates: Live - Dec 31, 2025 Limited time offer. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
20% off Metagenics
20% off Doctor's Best Cannot be combined with other offers.
20% off Viactiv Cannot be combined with other offers.
20% off NeilMed Sinus Rinse
20% off Great Lakes Wellness
20% off La Tourangelle Cannot be combined with other offers.
- Название ▶️
- Рецепт ▶️
- Ингредиенты ▶️
- Макроэлементы в блюде ▶️
Список видео из YouTube по кето версии рецепта "Крем-брюле":
Оставьте свой отзыв о рецепте "Крем-брюле", если вы готовили по нему:
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы добавить заметку.