Нюрнбергский рождественский пряник Elisen
Источник белка и полезных жиров, этот десерт богат антиоксидантами и клетчаткой благодаря орехам и специям. Имеет насыщенный пряный вкус, идеально подходит для низкоуглеводного питания.
Подсушите грецкие орехи (30 г) в духовке до хруста, полностью остудите и порубите ножом.
Мелко нарежьте цукаты (70 г). Смешайте их с цедрой лимона (2 г) и мелко натёртым имбирём (2 г).
Смешайте миндальную муку (50 г), фундук (30 г), корицу (4 г) и разрыхлитель без крахмала (2 г).
Отдельно соедините аллюлозу (10 г), эритритол (30 г), соль поваренную (1 г) и цикорий (10 г).
Разделите яйцо (100 г) на белок и желток. Взбейте белок до устойчивых пиков, постепенно всыпая смесь подсластителей.
Взбейте желток до посветления и аккуратно вмешайте его в белковую массу.
Добавьте смесь сухих ингредиентов, цукаты с цедрой и имбирём, а также грецкие орехи. Аккуратно перемешайте до густого липкого теста.
Отсадите тесто порциями на вафельную бумагу или силиконизированный пергамент, формируя круглые заготовки диаметром 5–6 см.
Выпекайте пряники при температуре 160 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева без конвекции 20–25 минут до лёгкого румянца.
Полностью остудите пряники на решётке.
(7)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Нюрнбергский рождественский пряник Elisen", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
