Семифредо (мороженное)

Подготовьте прямоугольную форму из фольги или силиконовую.

Взбейте яйцо (100 г) с эритритолом (40 г) до светлой пышной массы.

В отдельной миске взбейте сливки 35% жирности (250 г) до мягких пиков.

Растопите шоколад 85% (135 г) импульсами в микроволновке по 30 секунд и слегка остудите его.

Аккуратно вмешайте шоколад в яичную массу, затем добавьте водку (15 г).

Вмешайте взбитые сливки аккуратными движениями.

Добавьте очищенные фисташки (50 г) и перемешайте до равномерного распределения.

Переложите массу в подготовленную форму и уберите в морозильник на 3 часа до стабилизации.

Переверните семифредо на блюдо, нарежьте ломтиками и подавайте.