Ванильное протеиновое мороженое

Смешайте сливки 35% жирности (90 г), желток яйца (40 г), эритритол (10 г), стевию (20 г), соль поваренную (1 г) и ваниль (1 г) блендером.

Прогрейте смесь на слабом огне до лёгкого загустения, не доводя до кипения, около 5 минут.

Охладите основу в холодильнике 30 минут.

Добавьте сывороточный протеин (70 г) и снова пробейте основу блендером.

Разлейте смесь по двум формочкам, накройте и заморозьте на 4 часа.