Кролик с тыквой и пряными травами

Кролика (700 г) нарежьте порционными кусками, выложите в форму для запекания и распределите сверху масло гхи (30 г).

Запекайте при 180 °C около 60 минут, пока мясо заметно не размягчится.

Тыкву (300 г) очистите и нарежьте кубиками.

Достаньте форму, аккуратно слейте часть образовавшегося сока в отдельную миску, добавьте к кролику тыкву, петрушку (5 г), базилик (4 г), розмарин (1 г), орегано (1 г), тимьян (1 г), соль (по вкусу) и смесь перцев (по вкусу).

Верните форму в духовку ещё на 30 минут и периодически поливайте кролика и тыкву оставшимся соком.

Блюдо готово, когда мясо легко отходит от кости, а тыква (300 г) мягко прокалывается вилкой.