Лимонный курд
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Французская
690
Порций: 6 (1 порция ≈ 74 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Пересчитать подсластитель (Эритритол)
Отделите желтки яйца (102 г) от белков.
Смешайте желтки с эритритолом (80 г), лимоном (150 г) и апельсиновой цедрой (12 г).
Поставьте смесь на водяную баню и готовьте 5–8 минут, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
Снимите курд с огня, добавьте мягкое сливочное масло (100 г) и перемешайте до однородности.
Остудите курд до комнатной температуры, переложите в стерилизованную банку и уберите в холодильник на 2 часа.
(4)
- :
- :
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Лимонный курд", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще охлажденные:Больше рецептов
Смотрите другие десерты и сладости:
Рекомендуем почитать
Все статьиТочная работа с яйцами и их заменителями
4мин
Температура дымления различных видов масел и жиров
8мин
Какие бывают подсластители: сахара, полиолы, гликозиды и белковые подсластители
12мин
Как выбрать растительный протеин: гороховый, соевый, конопляный или рисовый
7мин
Поделиться: