Лимонный курд
Источник витамина C и антиоксидантов, этот десерт поддерживает иммунитет и улучшает пищеварение. Кремовая текстура и яркий цитрусовый вкус делают его идеальным для кето-диеты.
В небольшой кастрюле объедините:
- яичные желтки (6 шт.);
- эритритол (80 г);
- лимонную цедру (2 ст.л.);
- лимонный сок (150 мл).
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
После этого поставьте кастрюлю на водяную баню и готовьте смесь в течение 5-8 минут, постоянно помешивая.
Важно, чтобы масса хорошо загустела, что укажет на готовность.
Когда курд достигнет нужной консистенции, снимите кастрюлю с плиты и добавьте мягкое сливочное масло (100 г).
Тщательно перемешайте, чтобы масло полностью растворилось и объединилось с лимонной основой.
Дайте лимонному курду остыть до комнатной температуры, затем выложите его в стерилизованную банку.
Плотно закройте крышкой и поместите в холодильник на 2 часа для окончательного застывания.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Лимонный курд", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
