Мацони
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Термометр с щупом
Кухня: Грузинская
323
Порций: 1 (1 порция ≈ 1000 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Нагрейте молоко (1300 г) до кипения, затем убавьте огонь и уваривайте его, пока объём не уменьшится до 1 литра. Постоянно помешивайте, чтобы молоко не пригорело.
Охладите молоко до 40 °C. Смешайте небольшое количество молока с греческим йогуртом (18 г) и сметаной 30% (18 г), затем верните закваску в кастрюлю и тщательно перемешайте.
Разлейте молочную смесь по баночкам, закройте их крышками и укутайте. Оставьте на 5–6 часов при комнатной температуре, затем перенесите в холодильник.
(2)
- :
- :
Подробнее о продукте:
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мацони", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин B13: Swanson, Potassium Orotate, 99 mg, 60 Capsules
Купить
≈ $6.9
Промокоды для iHerb (5)
Еще охлажденные:Больше рецептов
Смотрите другие сыры и кисломолочка:
Рекомендуем почитать
Все статьиПочему в сыре появляются дырки: механические глазки, газообразование, влажность и кислотность
8мин
Почему летом в сыре появляются ранние дырки и газообразование
8мин
Почему молоко не дает нормальный сгусток: пастеризация, кальций, кислотность, фермент
8мин
Что делать с сывороткой после сыроделия
6мин
Поделиться: