Маринованная салака
Источник омега-3 жирных кислот и белка, маринованная салака поддерживает здоровье сердца и мозга. Укрепляет иммунитет благодаря чесноку, а сочетание уксуса и специй придаёт блюду пикантный вкус.
Салаку (500 г) очистите: удалите головы и внутренности, раскройте рыбу по спинке и снимите филе с хребта. Мелкие кости после маринования станут мягче, но крупные лучше убрать сразу.
Для маринада соедините воду (300 г, в ингредиенты сайта не добавляется как продукт), винный уксус (80 г), соль поваренную (15 г), аллюлозу (15 г), чёрный перец (1 г), лавровый лист (1 г) и нарезанный чеснок (8 г). Доведите маринад до кипения, размешайте соль и аллюлозу, снимите с огня и полностью остудите.
Сверните филе салаки рулетами или уложите слоями в банку, залейте холодным маринадом, закройте и уберите в холодильник минимум на 12 часов. Подавайте холодной; если вкус кажется слишком резким, дайте рыбе постоять еще несколько часов в маринаде.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Маринованная салака", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
