Мексиканский омлет

Мелко нарежьте репчатый лук (50 г), халапеньо (15 г) и помидор (60 г). Разогрейте сливочное масло (14 г) на сковороде и жарьте овощи 3 минуты на среднем огне, чтобы лук стал мягче.

Взбейте яйца (150 г) с солью поваренной (2 г) и черным перцем (1 г). Влейте яичную смесь на сковороду, готовьте около 2 минут, аккуратно перемешивая омлет, чтобы он остался нежным.

Добавьте сыр твердый (40 г), распределите его по горячему омлету и готовьте еще 1-2 минуты, пока сыр не начнет плавиться. Снимите сковороду с огня и подавайте омлет сразу.