Мокека из белой рыбы
Белая рыба дает много белка и йода, а кокосовое молоко делает рагу более сытным и мягким по текстуре. Помидоры, перец и лайм дают более яркий вкус, но из-за заметной овощной части и кокосового молока блюдо лучше считать ограниченным кето-вариантом. Получается ароматная бразильская мокека, которую удобнее подавать как самостоятельное горячее блюдо.
Нарежьте филе белой рыбы (900 г) крупными кусками. Репчатый лук (240 г) нарежьте полукольцами, болгарский перец (300 г) полосками, а помидор (360 г) толстыми ломтиками.
Смажьте дно широкой кастрюли оливковым маслом (30 г), затем уложите часть лука, перца и помидора. Сверху распределите рыбу, посолите солью поваренной (5 г), после чего закройте оставшимися овощами.
Влейте кокосовое молоко (400 г) и сок лайма (30 г), накройте кастрюлю крышкой и тушите 18-20 минут на слабом огне без активного перемешивания, пока рыба полностью не побелеет внутри и не начнет легко разделяться на крупные хлопья.
Добавьте чёрный перец (1 г) уже в конце и аккуратно встряхните кастрюлю или очень бережно проведите ложкой по краю, чтобы не поломать куски рыбы. Подавайте мокеку горячей как самостоятельное блюдо.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мокека из белой рыбы", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
