Мокека с креветками
Креветки дают блюду много белка, йода и селена, а кокосовое молоко делает соус более мягким и насыщенным. Помидоры, перец и лайм дают яркую кисло-сладкую свежесть, но из-за заметной овощной части и кокосового молока такую мокеку лучше оставлять ограниченным кето-вариантом. Получается быстрое бразильское горячее блюдо с более выразительным морским вкусом.
Если креветки (700 г) были заморожены, полностью разморозьте их и хорошо обсушите. Репчатый лук (240 г) нарежьте полукольцами, болгарский перец (300 г) полосками, а помидор (360 г) крупными кусками.
Разогрейте оливковое масло (30 г) в широкой кастрюле, добавьте лук и перец и тушите 5 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягче, но еще будут держать форму. Затем положите помидоры, соль поваренную (5 г) и влейте кокосовое молоко (400 г).
Тушите овощную основу 5 минут под крышкой, затем добавьте креветки и готовьте еще 5-6 минут, пока они полностью не порозовеют и не станут упругими, но не жесткими.
В конце влейте сок лайма (30 г), добавьте чёрный перец (1 г) и аккуратно перемешайте. Подавайте мокеку сразу, пока креветки сохраняют мягкую сочную текстуру.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мокека с креветками", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
