Намазка из анчоусов, печёного перца и зелени
Анчоусы, запечённый чеснок и перец, маслины и пармезан соединяются в густую пикантную намазку с петрушкой и лимоном. Подавайте охлаждённой с огурцом или другими низкоуглеводными овощами. Анчоусы и пармезан добавляют белок, а оливки — жиры.
Приготовьте духовку: установите температуру 200 °C и застелите противень пергаментом. Разложите головки чеснока (380 г) и болгарский перец (170 г); сбрызните чеснок оливковым маслом (15 г). Запекайте 35–40 минут до мягкости.
Остудите овощи. Очистите чеснок (200 г очищенной мякоти). У болгарского перца (80 г мякоти) снимите кожицу, удалите плодоножку и семена.
Мелко нарежьте петрушку (10 г).
Натрите пармезан (60 г).
Положите в чашу блендера анчоусы (50 г), очищенный чеснок (200 г), печёный болгарский перец (80 г), маслины без косточек (50 г) и лимонный сок из лимона (10 г). Измельчите блендером.
Переложите массу в миску, добавьте петрушку и пармезан. Перемешайте.
Приправьте морской солью (3 г) и смесью перцев (1 г) по вкусу.
Перед подачей охладите в холодильнике не менее 30 минут. Храните закрытой при температуре не выше 4 °C 2–3 дня.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Намазка из анчоусов, печёного перца и зелени", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
