Несладкие тыквенные сырники с беконом и сырным соусом
Творог и яйцо дают сытную белковую основу, а чеддер в соусе добавляет кальций и сливочный вкус. Тыква сохраняет сырники мягкими, а хрустящий бекон подчёркивает их солёный характер.
Сырники
Запеките тыкву (80 г), завернутую в фольгу, при 200 °C примерно 25 минут, до мягкости. Остудите около 20 минут и пробейте блендером в пюре.
Обжарьте бекон (90 г) до хрусткости и переложите на бумажное полотенце.
Соедините творог 9% жирности (180 г), тыквенное пюре, желток яйца (18 г) и миндальную муку (10 г). Добавьте половину бекона, приправьте поваренной солью (по вкусу) и чёрным перцем (по вкусу). Накройте массу и оставьте минимум на 60 минут.
Сформируйте сырники массой 40–50 г, обваляйте их в миндальной муке (15 г) и слегка приплюсните.
Разогрейте оливковое масло (10 г) на сковороде и обжарьте сырники с обеих сторон примерно за 6 минут суммарно, до золотистой корочки.
Переложите сырники в разогретую до 175 °C духовку и допекайте 8 минут.
Сырный соус
Нагрейте сливки 35% жирности (50 г) и молоко (50 г), добавьте чеддер (50 г) и размешайте до расплавления. Добавьте паприку (1 г), чили (1 г) и чеснок сухой (1 г), перемешайте и снимите соус с огня.
Подавайте сырники тёплыми с соусом и посыпьте оставшимся беконом.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Несладкие тыквенные сырники с беконом и сырным соусом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
