Омлет с кабачком

Подготовьте кабачок (100 г): необходимо убрать кончики и натереть его на крупной терке.

Если кабачок оказался слишком сочным, рекомендуется предварительно отжать из него лишнюю влагу.

В получившуюся массу добавляем яйца (2 шт.) и немного соли. Все тщательно перемешиваем.

После этого ставим сковороду на плиту и разогреваем растительное масло (15 г).

Выливаем подготовленную массу из кабачка и яиц на сковороду, равномерно распределяя ее по поверхности. Накрываем сковороду крышкой и оставляем на среднем огне примерно на 4 минуты.

Когда омлет подрумянится, выкладываем на одну половину блина кружочки помидоров (50 г) и ломтики сыра (20 г). Аккуратно накрываем начинку второй половиной омлета.

Снова накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и ждем еще 2-3 минуты, чтобы помидоры слегка прогрелись, а сыр успел расплавиться.