Ореховый десерт «Пахлава»
Источник клетчатки и полезных жиров, этот десерт низок в углеводах и сладок благодаря эритритолу, что делает его идеальным для кето-диеты. Нежная текстура и ореховый вкус удовлетворят даже самых взыскательных гурманов.
Заранее приготовьте коржи по рецепту, прикрепленному ниже. При приготовлении коржей в кипяток добавьте дополнительный подсластитель.
Соединить ксантановую камедь (~0.2 г) с эритритолом (30 г). Тщательно перемешайте эти ингредиенты до получения однородной массы.
Измельчите грецкие орехи (50 г) с помощью ножа.
После этого взбейте белок яичный (150 г) на высокой скорости, постепенно добавляя предварительно приготовленную сухую смесь.
Взбивайте до образования устойчивых пиков, чтобы масса была легкой и воздушной.
Теперь объедините взбитый белок с измельченными орехами, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить текстуру.
Полученную начинку равномерно распределите на все коржи, кроме верхнего, в форме для выпекания размером 6 см на 5 см.
Если хотите, можете смазать верхний корж взбитым желтком, смешанным с ложкой молока, для дополнительного блеска.
Также по желанию перед выпеканием украсьте поверхность пахлавы влажными грецкими орехами.
Выпекайте пахлаву в заранее разогретой до 160 градусов Цельсия духовке, учитывая, что она может подняться во время готовки. Время выпекания: 40-50 минут.
После завершения выпекания дайте десерту полностью остыть в форме, а затем уберите его в холодильник на 2-3 часа для окончательной стабилизации.
Когда пахлава охладится, нарежьте ее в форме и аккуратно снимите форму.
(10)
- :
- :
- :
- : , ,
- :
- :
- :
- :
- : ,
- : ,
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ореховый десерт «Пахлава»", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
