Ореховый кефир на кешью и миндале
Источник полезных жиров и белка, этот ореховый кефир на основе кешью и миндаля поддерживает здоровье кишечника благодаря пробиотикам. Нежный вкус и кремовая текстура делают его отличным дополнением к различным блюдам.
Ореховый кефир на кешью и миндале получается мягким, слегка кисловатым и густым за счет псиллиума. Это безлактозный ферментированный напиток для кето-рациона.
Кешью (57 г сухих, после замачивания получится около 80 г) и миндаль (62 г сухого, после замачивания получится около 80 г) замочите в холодной воде на 4-5 часов в холодильнике.
Промойте орехи, переложите в блендер, добавьте воду (1000 г) и взбейте до однородности. По желанию добавьте немного соли или эритритола по вкусу.
Процедите ореховое молоко через мешочек или сито. Перелейте в кастрюлю и нагрейте до 90 °C, затем остудите примерно до 40 °C.
Добавьте псиллиум (4 г), хорошо перемешайте, затем внесите закваску для йогурта (1 г или по норме производителя). Перелейте в чистую банку.
Оставьте ферментироваться в теплом месте на 10-12 часов. Перед употреблением пробейте блендером до гладкости и уберите в холодильник. Храните 3-4 дня.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ореховый кефир на кешью и миндале", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
