Острый соус Шрирача

Аккуратно очистите перец чили (200 г) от семян и измельчите с помощью терки или блендера.

Наденьте перчатки, чтобы избежать раздражения кожи.

После этого очистите чеснок (4 зубчика) и также измельчите его.

В большой кастрюле смешайте подготовленный перец, чеснок, добавьте морскую или гималайскую соль (1 ст. л.) и яблочный уксус (100 мл).

Перемешайте все ингредиенты и оставьте настояться на 8 часов.

Через 8 часов поставьте кастрюлю на средний огонь.

Добавьте 150 мл воды. Также добавьте эритрит (2 ст. л.) и доведите до кипения, затем варите в течение 5 минут.

Используйте блендер, чтобы тщательно измельчить смесь до однородной консистенции.

При желании протрите соус через сито, чтобы избавиться от крупных частиц и добиться гладкости.