Зеленое карри с баклажанами и креветками
Источник белка и полезных жиров, это блюдо богато антиоксидантами и витаминами благодаря шпинату и баклажанам. Его пряный вкус с нотами кокоса и лайма делает его идеальным для любителей экзотической кухни.
Очистите креветки (100 г) от панцирей, сохранив панцири для бульона.
Измельчите имбирь (10 г), нарежьте лемонграсс (7 г) и петрушку (30 г).
Обжарьте панцири креветок на масле гхи (15 г) вместе с имбирём, острым перцем (чили) (по вкусу) и лемонграссом.
Добавьте кокосовое молоко (несладкое) (150 г), кипятите на слабом огне 15–20 минут и процедите.
Нарежьте баклажан (100 г) четвертинками и добавьте в кокосовую основу вместе с петрушкой. Готовьте ещё 15 минут.
Добавьте сок лайма (40 г), рыбный соус (5 г), шпинат (30 г) и доведите до кипения. Положите креветки и варите 1–2 минуты, пока они не станут непрозрачными и плотными.
Снимите карри с огня, добавьте соль поваренную (по вкусу) и острый перец, накройте крышкой и дайте настояться 5–7 минут.
(8)
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Зеленое карри с баклажанами и креветками", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
