Паприкаш из кролика со сметаной
Кролик дает много белка и обычно получается легче по ощущению, чем более жирные виды мяса. Сметана делает папричную подливу мягче, а ксантан помогает сохранить ее густой без пшеничной муки. Это плотное горячее кето-блюдо с более деликатным мясным вкусом.
кролика (1200 г) разберите на порционные кусочки, если это не сделано заранее. Репчатый лук (120 г) нарежьте полукольцами и прогрейте оливковое масло (30 г) в сотейнике.
Обжаривайте репчатый лук (120 г) 4 минуты, затем добавьте паприку (4 г) и сразу влейте воду (400 г). Переложите в посуду кролика (1200 г), добавьте соль поваренную (8 г) и чёрный перец (1 г), накройте крышкой и тушите 50-60 минут до мягкости мяса.
Сметану 30% (200 г) смешайте с ксантановой камедью (1 г), вмешайте в соус и прогрейте еще 2-3 минуты на слабом огне. При необходимости аккуратно переверните кусочки кролика, чтобы подлива распределилась равномерно.
Подавайте паприкаш горячим сразу после приготовления. Лучше не держать его долго на сильном нагреве после добавления сметаны, чтобы соус остался гладким.
(2)
- : ,
- : ,
Если у вас остались вопросы о рецепте "Паприкаш из кролика со сметаной", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (5)
Рекомендуем почитать
Все статьи
