Печеночные оладьи из говяжьей печени

Нарежьте говяжью печень (500 г) кусочками и пробейте ее блендером вместе с яйцами (100 г), чесноком (10 г) и зеленью (10 г). Добавьте псиллиум (8 г), перемешайте массу до однородности и дайте ей постоять 5 минут, чтобы она стала чуть гуще.

Разогрейте на сковороде масло гхи (30 г), выкладывайте печеночную массу ложкой и жарьте оладьи на среднем огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Внутри печень должна полностью потерять сырую текстуру, а сок на изломе должен стать прозрачным. Подавайте горячими.