Помидорная обжарка

Тщательно промойте помидоры (1 кг) и, если возможно, очистите от кожицы.

Далее нарежьте лук полукольцами (350 гр).

В казан или другую посуду с толстым дном налейте растительное масло (35 мл) и разогрейте его.

Затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета.

После этого добавьте в казан помидоры и перемешайте. Приправьте смесь солью (0,5 ст.л.) и, если хотите, добавьте немного острого перца.

Тушите на среднем огне с открытой крышкой до тех пор, пока вся жидкость не выпарится (примерно 1 час).