Пончики или капкейки ванильные с лимоном
Источник полезных жиров и клетчатки, этот десерт поддерживает уровень сахара в крови благодаря эритритолу. Лимон придаёт свежесть и яркий вкус, а миндальная мука обогащает белком и витаминами. Идеален для кето-диеты и удовлетворения сладкого желания.
Клименко Роман
15 лет на низкоуглеводном питании
Смешайте все сухие ингредиенты в отдельной миске:
- миндальная мука (40 г);
- кокосовая или люпиновая мука (15 г);
- агар-агар (3 г);
- ксантановая камедь (1,5 г);
- ванилин (~0,5 г);
- соль (1 г);
- сода (0,5 г);
- эритритол (25 г).
Затем добавьте холодное сливочное масло (30 г) и перетрите его с мукой до получения крошки.
После этого введите холодное яйцо (30 г) и сок лимона (10 г), после чего вымесите тесто до однородности.
Заполните форму для пончиков почти до края, а форму для капкейков — на 1/3.
Поставьте в заранее разогретую духовку. Выпекайте при температуре 170–175°C (в режиме верх-низ, без конвекции).
Время:
- пончики: 15–20 минут;
- капкейки: 18–22 минуты.
После выпекания дайте остыть в форме 10-15 минут, затем аккуратно извлеките и полностью охладите на решетке.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пончики или капкейки ванильные с лимоном", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
