Пончики или капкейки ванильные с лимоном
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Смешайте все сухие ингредиенты в отдельной миске:
миндальная мука (40 г); кокосовая или люпиновая мука (15 г); агар-агар (3 г); ксантановая камедь (2 г); ванилин (~0,5 г); соль (1 г); сода (0,5 г); эритритол (25 г)..
Затем добавьте холодное сливочное масло (30 г) и перетрите его с мукой до получения крошки.
После этого введите холодное яйцо (30 г) и сок лимона (10 г), после чего вымесите тесто до однородности.
Заполните форму для пончиков почти до края, а форму для капкейков — на 1/3.
Поставьте в заранее разогретую духовку. Выпекайте при температуре 170–175°C (в режиме верх-низ, без конвекции).
Время:
пончики: 15–20 минут; капкейки: 18–22 минуты..
После выпекания дайте остыть в форме 10-15 минут, затем аккуратно извлеките и полностью охладите на решетке.
(8)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пончики или капкейки ванильные с лимоном", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
