Пряный тыквенный крем-суп с креветками

Тыква, Сливки 35% жирности, Вода, Креветки, Имбирь, Эритритол, Оливковое масло, Чеснок, Тимьян, Семечки тыквенные, Соль поваренная, Чёрный перец

Нарезать: 15 мин, Выпекать в духовке: 40 мин, Нагреть на плите: 10 мин, Варить: 1 мин, Варить: 10 мин, Взбить блендером: 5 мин, Приготовление: 10 мин, Жарить: 2 мин, Приготовление: 5 мин

Очистите и нарежьте тыкву (600 г) крупными кубиками.

Добавьте к тыкве раздавленный чеснок (по вкусу), слайсы имбиря (60 г), а также щепотку соли и перца.

Переложите все ингредиенты на противень и посыпьте подсластителем (50 г).

Предварительно разогрейте духовку до 200°С и отправьте противень с тыквой на 30-40 минут, пока она не станет мягкой.

Когда тыква будет готова, перенесите её в сотейник. Добавьте тимьян (10 г) и воду (300 мл), доведите до кипения и варите в течение одной минуты.

Затем влейте сливки 33% (400 г) и продолжайте готовить суп ещё 10 минут. После этого извлеките тимьян из кастрюли.

С помощью погружного блендера пробейте смесь до однородного состояния. Верните суп обратно в сотейник и слегка подогрейте.

Приправьте суп по вкусу солью.

Теперь подготовьте креветки (65 г): очистите их от панциря и удалите пищевод. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте креветки в течение 2 минут, добавив немного соли и перца для вкуса.

Подавайте суп в тарелках, украсив его обжаренными креветками, тыквенным маслом (20 мл) и тыквенными семечками (10 г).