Главная Рецепты, доступные на кето и LCHF Из мяса и курицы Рваная говядина из лангета

Рваная говядина из лангета

 
Постное мясо медленно запекается в фольге, сначала при высокой, затем при низкой температуре. Длительное томление и ночной отдых в выключенной духовке делают говядину мягкой и позволяют разобрать её на волокна. Говядина даёт полноценный белок и железо.
Ингредиенты
Порций: 
Включить ингредиентИнгредиентКол-во, гр
Говядина
Соль поваренная
Чёрный перец по вкусу
 
 Выход продукта:1 010 
Добавить блюдо в меню
Время на приготовление, мин
2 
20
4 
8 
10
10
14  40 
Макроэлементы в 100 гр
Белки24.8 
Усваиваемые белки 22.8 
Жиры14.9 
Клетчатка0 
Чистые углеводы 0 
Калории248 ккал
Индексы
Гликемический индекс 0
Гликемическая нагрузка 0
Инсулиновый индекс, II 29.7
Воспалительный индекс, DII 0.02
Антиоксидантный, ORAC 99
Ккал в деньПолРост
ПохудениеУдержаниеНабор
25%18%15%
972 1350 1620 
БЖУ
Аминокислоты
Липиды
Распределение БЖУ
⇧ 0 из 5%⇩ 63 из 20%⇧ 38 из 75%0%
Идеал:
5% Углеводы
20% Белки
75% Жиры
Клетчатка
Рекомендации (3)
  • Добавьте больше углеводов
  • Снизьте кол-во белков
  • Добавьте больше жиров
РДН на 100 гр ?
Витамины
Нутриент% от РДН
B335
B623
B4 (Холин)20
B216
B512
B126
B16
Минералы
Нутриент% от РДН
Коллаген59
Цинк76
Железо14
Фосфор29
Хлор28
Натрий20
Бетаин15
L-карнитин24
Селен10
Коэнзим Q1010
Калий12
Магний7
Липиды
Нутриент% от РДН
Холестерин45
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)40
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)19
Стеариновая кислота (Насыщенная)15
Олеиновая кислота (Омега-9)9
Арахидоновая кислота (AA, Омега-6)20
Аминокислоты
Нутриент% от РДН
Гистидин198
Лизин165
Триптофан149
Метионин132
Лейцин124
Треонин106
Пролин83
Изолейцин99
Глицин66
Фенилаланин90
Тирозин79
Аланин99
Аспарагиновая кислота32
Цистеин30
Аргинин24
Глутамин20
Серин10
Валин11
Глутаминовая кислота20
Рваная говядина из лангетаДуховкаПросто
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Разрешено на диетах
ДиетаСтатус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD
Инвентарь: Духовка
Порций: 4 (1 порция ≈ 253 грамм)
Время переваривания: 24 часа
Полноценный белок: ✔
Говядина, Соль поваренная, Чёрный перец
Дать постоять: 2 ч. Выпекать в духовке: 20 мин. Выпекать: 4 ч. Дать постоять: 8 ч. Нарезать: 10 мин. Смешать: 10 мин.
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса

Обсушите говядину (1000 г), не мойте её. Смешайте поваренную соль (10 г) и чёрный перец (по вкусу), натрите этой смесью мясо, затем плотно заверните в фольгу.

Оставьте мясо постоять при комнатной температуре не менее 2 часов.

Разогрейте духовку до 200 °C и выпекайте мясо 20 минут.

Уменьшите температуру до 150 °C и выпекайте ещё около 4 часов. Выключите духовку и оставьте мясо внутри до утра.

Снимите фольгу и разделите мягкую говядину на волокна двумя вилками.

(2)
  • :
  • :
Опубликовано: 08.09.2026
Роман Клименко
Автор:
Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Рваная говядина из лангета", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Цинк: 21st Century, Zinc Citrate, 50 mg, 360 Tablets
Купить
≈ $9.56
Промокоды для iHerb (10)
20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

Pre-Black Friday Sale: 22% Off Sitewide - Korea, Japan

Dates: 11/4, 12 AM PT – 11/11, 6:59 AM PT Promo code: SING2611 Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 11.11.2026

Early Black Friday Sale: 15% Off $60USD+ / 20% Off $80USD+ - Europe, UK

Europe, UK Early Black Friday Sale: 15% Off $60USD+ / 20% Off $80USD+ Promo code: FRIDAY20 Disclaimer: Valid for supplements and sport only. Cannot be combined with other offers.

Действует до 11.11.2026

11.11 Carnival Mega Sale: 26% Off Sitewide - CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY

CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY Dates: 11/3, 4 PM PT – 11/12, 8 AM PT Promo code: D11MEGA Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 12.11.2026

Veterans Day Sale: 15% Off $60USD+ / 20% Off $80USD+ - US

Promo code: VETERANS26 Disclaimer: Cannot be combined with other offers

Действует до 12.11.2026

Singles’ Day Sitewide Sale: 15% Off $60USD+ / 20% Off $80USD+ - CIS, MENA, Rest of the world

Promo code: 26DOUBLE11 Disclaimer: Exclusions: US, Europe, CN, HK, SEA, KR, JP, BR. Cannot be combined with other offers.

Действует до 12.11.2026

20% off iHerb Brands

Brand: iHerb Brands Offer: 20% off iHerb Brands Dates: 10/7, 10 AM – 11/15, 10 AM PT Promo code: OCT26HB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Limited range in Europe. Cannot be combined with other offers.

Действует до 15.11.2026

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Смотрите другие из мяса и курицы:
Капустный стейк с курицей под творожно-сырной шапочкой
Рецепты на кето: Капустный стейк с курицей под творожно-сырной шапочкойДуховкаПросто1 / 4
Перцы, фаршированные куриным болоньезе
Рецепты на кето: Перцы, фаршированные куриным болоньезеДуховкаМясорубкаСредняя1 / 4
Террин из куриных сердечек и желудочков
Рецепты на кето: Террин из куриных сердечек и желудочковДуховкаПросто1 / 4
Фаршированные баклажаны с курицей и пармезаном
Рецепты на кето: Фаршированные баклажаны с курицей и пармезаномДуховкаМясорубкаСредняя1 / 4
Еще маринады для мяса:
Индийский маринад для курицы и шашлыка
Рецепты на кето: Индийский маринад для курицы и шашлыкаПросто1 / 4
Лимонный маринад с травами
Веганские блюдаРецепты на кето: Лимонный маринад с травамиБлендерПросто1 / 4
Маринад для свиной вырезки
Веганские блюдаРецепты на кето: Маринад для свиной вырезкиПросто1 / 4
Маринад из соевого соуса и терияки для свиных ребрышек
Веганские блюдаРецепты на кето: Маринад из соевого соуса и терияки для свиных ребрышекОчень просто1 / 4

Рекомендуем почитать

Все статьи
Как получать коллаген из еды
7мин
Как получать коллаген из едыПродукты питания
Как выбрать часть говядины для стейка, тушения, фарша и бульона
11мин
Как выбрать часть говядины для стейка, тушения, фарша и бульонаКулинария
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесовКулинария
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракцияКулинария
Раздел:
Из мяса и курицы
Поделиться:
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса