Скрэмбл со спаржей и пармезаном

Разбейте яйцо (150 г) в миску, добавьте воду (50 г), соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу), затем слегка взбейте смесь вилкой.

Выложите на сковороду масло гхи (10 г) и зелёную спаржу (50 г). Прогрейте около минуты, влейте яичную смесь и готовьте, постоянно помешивая, до мягкого скрэмбла.

Переложите скрэмбл на тарелку, посыпьте тёртым пармезаном (20 г) и посыпкой из семян (3 г).