Соус Дзадзики
Греческий йогурт дает белок и кальций, а огурец делает соус легче и свежее без заметной углеводной нагрузки. Чеснок и лимонный сок добавляют яркость и помогают соусу лучше сочетаться с рыбой, мясом и овощами. Получается прохладный кето-соус с чистым и бодрым вкусом.
греческий йогурт (150 г) соедините с чесноком (3 г), натертым на мелкой терке, добавьте лимонный сок (5 г), оливковое масло (5 г) и соль (по вкусу). Перемешайте до однородности.
огурец (65 г) нарежьте очень мелким кубиком. Если он слишком сочный, слегка посолите его, дайте постоять 5-10 минут и отожмите лишнюю влагу, после чего вмешайте в йогуртовую основу.
Поперчите соус черным перцем (по вкусу), еще раз перемешайте и уберите в холодильник на 15 минут перед подачей.
Для устойчивой густой текстуры лучше брать именно плотный греческий йогурт, а не питьевой или слишком жидкий.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Соус Дзадзики", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
