Соус терияки
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Соевый соус (без сахара) | ||
| Вода | ||
| Чеснок ? 1 шт ≈ 5 гр 10 гр ≈ 2 шт | ||
| Имбирь | ||
| Эритритол | ||
| Ксантановая камедь | ||
| Кунжутное масло | ||
| Выход продукта: | 226 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
| 5 мин | ||
| 7 мин | ||
| 10 мин | ||
| 1 ч | ||
22 мин - 1 ч 22 мин | ||
|---|---|---|
| Белки | 5.6 гр |
| Жиры | 0 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 4.9 гр |
| Калории | 42 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 0.1 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 12.3 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.04 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 1 361 |
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 4% | 3% | 3% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (3) | |
| |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Соевый соус (без сахара) B2 | 810188? |
| iИз каких продуктов: ◦ Соевый соус (без сахара): 88% ◦ Чеснок: 13% B1 | 78146? |
| iИз каких продуктов: ◦ Чеснок: 83% ◦ Соевый соус (без сахара): 17% B6 | 55113? |
| iИз каких продуктов: ◦ Соевый соус (без сахара): 93% ◦ Чеснок: 4% ◦ Имбирь: 3% B3 | 5594? |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Нет нутриентов с РДН более 1% | |
В небольшой кастрюле объедините соевый соус (120 мл), воду (60 мл), измельчённый чеснок (2 зубчика) и натёртый имбирь (1 ч. л.).
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
После этого уменьшите огонь и продолжайте варить смесь в течение 5–7 минут.
Далее добавьте эритритол (2–3 ст. л.) и тщательно перемешайте до полного растворения подсластителя.
Для придания соусу нужной консистенции добавьте ксантановую камедь (1/4 ч. л.).
Сначала смешайте её с небольшим количеством холодной воды в отдельной миске, чтобы избежать комков. Постепенно вводите эту смесь в соус, постоянно помешивая, пока не достигнете желаемой густоты.
После того как соус достиг нужной консистенции, снимите его с огня.
При желании добавьте кунжутное масло (1 ч. л.).
Дайте соусу остыть, а затем перелейте в герметичную ёмкость.
Храните в холодильнике, до двух недель.
