Суп из брокколи и сыра
Брокколи дает этому супу клетчатку, фолат и немного калия, а чеддер добавляет кальций и делает вкус более плотным. Сливки и бульон помогают получить сытную кремовую текстуру без муки и крахмала. Это удобный кето-суп для тех, кто хочет теплое блюдо с выраженным сырным вкусом.
Мелко нарежьте брокколи (180 г), чтобы она быстрее стала мягкой и равномерно распределилась в супе. Подготовьте чеддер (110 г), натерев его на крупной терке.
Растопите сливочное масло (28 г) в кастрюле и обжарьте брокколи (180 г) 4-5 минут на среднем огне, чтобы овощ стал ярче по вкусу и немного размягчился.
Влейте куриный бульон (240 г) и сливки 35% жирности (240 г), добавьте соль поваренную (4 г) и чёрный перец (2 г). Готовьте суп 10-12 минут на слабом огне, пока брокколи не станет полностью мягкой.
Убавьте нагрев до минимума и постепенно вмешайте чеддер (110 г), постоянно помешивая, чтобы сыр расплавился без комков. Подавайте суп горячим сразу после того, как он станет однородным и густым.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Суп из брокколи и сыра", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
