Суп с морепродуктами и рыбой с соусом Пассата
Источник белка и омега-3 жирных кислот, этот суп с морепродуктами поддерживает здоровье сердца и мозга. Яркий вкус помидоров и свежего базилика придает блюду насыщенность и аромат, делая его идеальным для легкого ужина.
Приготовление соуса Пассата
Надрежьте помидоры (400 г) и обдайте кипятком. Снимите кожицу. Пробейте в блендере с солью, перцем и чесноком (1 зубчик, по желанию) до однородной консистенции.
Подготовка базилика
Порвите свежий базилик (5–6 листьев) руками. Растолките в ступке с солью и чёрным перцем по вкусу.
Приготовление зажарки
Обжарьте в топлёном масле (1 ст. л.) мелко нарезанного лука (1 шт), морковь (1/2 шт) и болгарский перец (1/2 шт) до мягкости.
Приготовление супа
Сварите бульон из морской рыбы (500 г). Варите 10–12 минут, затем выньте куски рыбы и отложите.
Добавьте в бульон мидии на створках (300 г), лангустины (4–6 шт), креветки (200 г) и морские гребешки (150 г). Прокипятите 3–4 минуты.
Перед приготовлением тщательно очистите и промойте мидии.
Добавьте соус пассата (200 мл), овощную зажарку и ранее приготовленный базилик. Верните кусочки рыбы и прокипятите ещё 2–3 минуты.
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут перед подачей.
(4)
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Суп с морепродуктами и рыбой с соусом Пассата", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
