Свекольник

В костный бульон (1 л) добавьте соль по вкусу и специи: куркуму (1/2 ч. л.), измельчённый чеснок (2 зубчика), шафран (щепотка).

Обжарьте репчатый лук (1 шт) на масле авокадо (1 ст. л.). Добавьте зажарку в бульон вместе с нарезанной кубиками свеклой (400 г).

Варите 20–30 минут на среднем огне.

В конце добавьте лимонный сок (1 ст. л.) и потомите ещё 10 минут на минимальном огне.

При подаче посыпьте свежей зеленью (пучок).