Свиной пёркёльт
Свинина дает белок и делает блюдо особенно сытным даже без крахмалистого гарнира. Лук, паприка и томатная паста формируют густой домашний соус без муки. Такой пёркёльт хорошо подходит для семейного ужина и удобно разогревается на следующий день.
Нарежьте свинину (1000 г) средними кусками, а репчатый лук (200 г) — мелким кубиком. Подготовьте паприку (6 г), томатную пасту (20 г), соль поваренную (8 г), чёрный перец (2 г), оливковое масло (30 г) и воду (300 г).
Разогрейте оливковое масло (30 г) и обжаривайте репчатый лук (200 г) около 5 минут до мягкости. Добавьте паприку (6 г), быстро перемешайте, сразу положите свинину (1000 г) и обжаривайте её ещё 4 минуты, чтобы мясо слегка схватилось снаружи.
Добавьте томатную пасту (20 г), соль поваренную (8 г), чёрный перец (2 г) и воду (300 г), накройте крышкой и тушите свинину 45–55 минут на слабом огне. Подавайте пёркёльт горячим, когда мясо станет мягким, а соус — густым и насыщенным.
(5)
- :
- :
- : ,
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Свиной пёркёльт", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
