Свиные рёбрышки в пергаменте с паприкой
Свинина содержит полноценный белок, цинк и витамины группы B, а копчёная паприка и чеснок придают рёбрышкам выразительный аромат. Запекание под пергаментом и фольгой сохраняет сочность, а финальный гриль подрумянивает поверхность.
Смешайте оливковое масло (15 г) с поваренной солью (4 г), сушёным чесноком (3 г), копчёной паприкой (3 г) и чёрным перцем (1 г). Натрите свиные рёбрышки (800 г) этой смесью.
Накройте рёбрышки и уберите в холодильник минимум на 3 часа. При желании оставьте мариноваться до 48 часов. Не держите сырое мясо при комнатной температуре несколько часов.
Заверните рёбрышки в пергамент, затем плотно оберните фольгой.
Запекайте при 180 °C около 45 минут.
Осторожно раскройте упаковку и запекайте на режиме гриля примерно 20 минут, пока рёбрышки не подрумянятся. Проверьте термометром, что в самой толстой части температура достигла не менее 63 °C; перед подачей дайте мясу постоять минимум 3 минуты.
Мелко нарежьте свежую кинзу (5 г). Подавайте рёбрышки с горчицей без сахара (25 г) и кинзой.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Свиные рёбрышки в пергаменте с паприкой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (6)
Рекомендуем почитать
Все статьи
