Сырный суп из цветной капусты
Цветная капуста дает этому супу немного клетчатки и помогает сделать текстуру густой без картофеля и муки. Творожный сыр и чеддер добавляют кальций и более насыщенный вкус, а сливки делают суп мягче и сытнее. Получается удобный кето-вариант плотного сырного супа.
Мелко нарежьте репчатый лук (60 г), а цветную капусту (220 г) разберите на маленькие кусочки или используйте готовый рис из цветной капусты. Подготовьте чеддер (50 г), натерев его заранее.
Растопите сливочное масло (14 г) в кастрюле, добавьте репчатый лук (60 г) и готовьте 4-5 минут на среднем огне, пока лук не станет мягким. Затем добавьте цветную капусту (220 г) и куриный бульон (240 г), доведите до кипения и варите 10 минут, пока капуста не станет очень мягкой.
Добавьте творожный сыр (60 г) и сливки 35% жирности (240 г), затем пробейте суп блендером до более кремовой текстуры. Приправьте солью поваренной (4 г) и чёрным перцем (2 г).
Верните суп на слабый огонь, вмешайте чеддер (50 г) и готовьте еще 2-3 минуты, пока сыр полностью не расплавится. Подавайте горячим сразу после того, как суп станет однородным.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сырный суп из цветной капусты", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
