Тарталетки без выпечки с кокосовыми сливками и малиной

Миндальную муку (90 г) обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая, до легкого золотистого цвета. Добавьте растопленное какао масло (40 г) и эритритол (10 г), затем перемешайте основу.

Распределите массу по 5 маленьким формочкам для тарталеток и уберите в холодильник на 15 минут, чтобы основа стала плотнее.

Желатин (3 г) замочите в холодной воде на 10 минут. Кокосовые сливки (150 г) нагрейте примерно до 50°C, добавьте подготовленный желатин и эритритол (15 г), затем перемешайте до растворения.

Остудите сливочную массу до теплого состояния, залейте ее в тарталетки и уберите десерт в холодильник на 2 часа до полного застывания. Перед подачей украсьте малиной (50 г).